Guía gastronómica del Geoparque Mundial UNESCO Mixteca Alta: Una aventura turística y culinaria en tierra de diversidad y tradición

Abstract

La gastronomía mexicana es una de las cuatro cocinas consideradas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Reconocimiento basado en la complejidad cultural que la compone: prácticas agrícolas, costumbres, conocimientos ancestrales, simbolismos, técnicas y procesos, logrando una cadena alimentaria completa que se desarrolla en la escala local, regional y nacional.

En la Guía gastronómica del Geoparque Mundial UNESCO Mixteca Alta te invitamos a descubrir una región donde los sabores representan más que meras experiencias gustativas. Actúan como ventanas hacia la historia, la cultura y la pasión de un pueblo arraigado en su tierra. Acompañanos en este viaje culinario y permite ser cautivado por la magia que emana de cada preparación, cada bocado y cada historia compartida alrededor de una mesa.