| dc.contributor.author | Pérez Volkow, Lucía | |
| dc.contributor.author | Guerrero Molina, Elizabeth | |
| dc.contributor.author | González Martínez, Tanya M. | |
| dc.contributor.author | Martínez Balvanera, Mariana | |
| dc.contributor.author | Hernández Martínez, Emilio | |
| dc.contributor.author | Balvanera, Patricia | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-21T21:45:55Z | |
| dc.date.available | 2024-10-21T21:45:55Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.isbn | 9786073089265 | |
| dc.identifier.uri | https://librosoa.unam.mx/handle/123456789/3837 | |
| dc.description.abstract | Fórmulas Colaborativas es un compendio de acciones colectivas puestas en práctica por el colectivo transdisciplinario de Cocina Colaboratorio. Todas las fórmulas buscan fortalecer la colaboración entre personas, seres vivos y sus territorios. Cada fórmula está compuesta por una breve historia de su origen, un listado de ingredientes y el proceso para llevarla a cabo. | en_MX |
| dc.language.iso | es | en_MX |
| dc.publisher | Universidad Nacional Autónoma de México | en_MX |
| dc.subject | Agricultura sostenible | en_MX |
| dc.subject | Cocina comunitaria | en_MX |
| dc.subject | Conservación biocultural | en_MX |
| dc.subject | Transdisciplina | en_MX |
| dc.subject | Talleres educativos | en_MX |
| dc.title | Fórmulas colaborativas: Herramientas para cocinar en comunidad | en_MX |
| dc.type | Book | en_MX |
| dc.publisher.entity | Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad | |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.22201/9786073089265e.2024 | |
