Sociología Entidad o dependencia"Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad"
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Como agua pa'l Antropoceno: manual para el planeta con recetas, relatos y ciencia
(Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad, 2020)"Hace 30 años, Laura Esquivel nos regaló su novela, Como agua para chocolate, que aquí celebramos con 15 recetas y 15 ensayos. En este libro, 36 autores nos comparten su amor por la vida, por el planeta y, sobre todo, por ... Ver más -
Fórmulas colaborativas: Herramientas para cocinar en comunidad
(Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad, 2024)Fórmulas Colaborativas es un compendio de acciones colectivas puestas en práctica por el colectivo transdisciplinario de Cocina Colaboratorio. Todas las fórmulas buscan fortalecer la colaboración entre personas, seres vivos ... Ver más
