Manual de prácticas de Planeación y control de la producción
Resumen
La planificación de la producción es el conjunto de actividades que se encarga del abastecimiento oportuno de los recursos para la producción de los bienes y servicios. Su adecuada realización permite mejorar la disponibilidad de inventarios y gestión de recursos para lograr las órdenes de producción en tiempo y forma. Este manual pone a disposición de los alumnos y académicos cuatro prácticas para prevenir la demanda futura y adquirir el inventario. Las primeras dos prácticas de laboratorio se centran en la estimación de la demanda con el uso de métodos de pronósticos con patrón de comportamiento constante, tendencia y estacional. Las siguientes dos prácticas de laboratorio se enfocan en la determinación del tamaño de cantidad económica a ordenar, de cantidad económica a producir y con descuento con cantidad. La propuesta de valor es explicar paso a paso la construcción del análisis de los métodos de pronósticos e inventarios utilizando la plataforma tecnológica de Excel ®. Sin embargo, se recomienda la construcción de las plantillas paso a paso como estrategia didáctica para el reforzamiento de los temas de pronósticos e inventarios. Además, también puede servir como consulta para las cuestiones desarrolladas de manera puntual, como es el caso del método de Suavizado exponencial de Winters.